(台南)新營小燒餅

seeyou78yy

在新營市警局後的小巷子裡一早就聚集早起的人潮，為的就是剛出爐的小燒餅，但因為巷子不大又找不到停車位所以筆者只好聞著酥皮香說掰掰~~本文結束


(上圖是筆者兒童節當天拍攝，但平常顛峰時段也差不多是這個人潮)

當然不可能就這麼結束筆者只好餓著肚子把公事辦完大約10點再回去，果然人潮沒早上多也找到停車位，朝著酥香味走去最先看到的就是這一大排烤的金黃酥香的燒餅，



小燒餅是家族經營開業40多年了，攤位前大家各司其職做著工作不時也會跟店裡老顧客寒暄





店裡的老烤爐雖是用瓦斯爐，但烘烤時還是要靠老闆以經驗控制爐火，因為燒餅一進烤爐再打開看就會讓熱度跑掉，而且老烤爐也不像現代的電子烤爐還有一個透明窗可以看到裡面

聞到香味了嗎~現烤的燒餅正準備要出爐了呢!

剛出爐的燒餅散發著烤餅香跟芝麻香，這裡只有圓的鹹燒餅跟長條的甜燒餅兩種選擇每個7元，

鹹燒餅裡是包著蔥花跟油脂比較多的豬絞肉，店家是用純豬脂肪不是使用再製過的豬油

鹹燒餅餅香四溢，顏色烤的好誘人，筆者忍不住偷偷咬了一口才開始拍照>"<


燒餅不大約跟粉撲一樣大小，豬油脂因都被餅吸收了一口咬下鹹香鹹香的卻沒有搶走本身餅香味，蔥因跟絞肉包一起所以像是被微煎過般散發著淡淡蔥香，真的會讓人忍不住一口接一口，


甜燒餅裡面是包著用二砂去調配的甜料


甜燒餅也是烤的金黃誘人，大小約一般釘書機長度


甜燒餅咬起來鬆軟，餅香很足再加上微微甜味，
※推薦吃法：把甜燒餅買回家放冷然後放進冰箱冷藏，冷藏過後的甜燒餅裡面的糖會變成結晶狀，吃起來甜度也更高更好吃，大家可以試試看而且雖然甜度更高但吃起來不會膩歐!!!


燒餅的最佳搭檔豆漿也是這裡的特色之一冰的每杯15元溫的10元，豆漿微甜喝起來很順口


另一種鹹豆漿更特別了普通15元加蛋20元，鹹豆漿裡的料有油條、蔥花、蛋花跟辣油


鹹豆漿喝起來豆香比較明顯，口感也比較濃一點味道像黃豆濃湯，吃燒餅配鹹豆漿很有飽足感，



最後要提醒大家一點，鹹豆漿一定要趁熱喝因為裡面有加少許醋，像筆者還外帶一袋回家結果要喝時已經變豆花了~顆顆!!
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飛翼~

這一家遷店面，他的燒餅很好吃，不過真的貴了點...

ritsuko

我很喜歡吃麵食類的，每次要找這類型的店還真的不太好找，剛好大大有分享，下次去台南決定來試試~!

看起來真是酥脆可口阿~看著圖片又餓了...

高雄牛奶

燒餅要好吃，餅皮真是最重要的，好吃的燒餅即使冷掉也非常好吃。

cde9989

這家店已經搬家了，搬到基督教長老教會新營教會﹝台南縣新營市仁愛街29號﹞對面。假日排隊的人超多，生意很好！

我有吃過新營的小燒餅.很好吃，鹹的.甜的我都喜歡
看到豆漿.我也喜歡喝
聽說搬家了，有時間的話再去看看
謝謝大大的分享