(台南新營)華味香鴨肉羹

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位於新營市市中心的『華味香鴨肉羹』已是經過不少媒體報導過的名店。
華味香原是以賣早點及涼飲起家,華味香創始人郭炳乾先生（廣東潮陽人），早年在新營交通台（日據時代交通要道指揮站）附近〈中山路二九二號〉賣早點及附設冰果室，閒暇則兼營炒米粉、餛飩湯等小吃生意。 民國三十六年，某日清晨，忽見陌生人病倒於店門口，郭炳乾見了立即延醫治療，後來在言談中得知其人乃為廣東同鄉，兩人因而交情甚篤。時經一年的調養，同鄉返鄉之前，特將鴨肉羹及製麵的訣竅傳授予郭炳乾以為報答。 郭炳乾依法烹製鴨肉羹販賣，立刻在新營地區造成轟動，頓時食客如潮，聲名遠播，於民國三十七年正式掛牌「華味香」全心經營鴨肉羹，因此建立了特色小吃的地位。民國六十九年，郭炳乾先生退休，將店面交予兒子郭正明接掌。郭正明接掌華味香後，重新思量整建，革除一般小吃店髒亂形象，率先使用免洗湯匙竹筷、自動高溫洗碗機，並延請室內設計師裝修店面，提高水準層次，使華味香在傳統台灣口味的飲食店上，開創全新的經營模式與風貌。
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