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| 雞蛋含脂肪主要集中在蛋黃里
也極易被人體消化吸收
蛋黃中含有豐富的卵磷脂
固醇類
蛋黃素
所以每天吃兩個雞蛋是可以的
不用擔心膽固醇過高
影響身體健康 |
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| 根據營養師敘述,一個人每天最多能吃幾顆蛋,關鍵還是要看「個人健康狀態」和「烹調方式」!在個人健康狀態部分,原則上,沒有高膽固醇血症、高血脂症的健康人,每天食用2至3顆雞蛋對身體是安全無虞的。 |
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| 報章說之前那個實驗的對象是有待商榷的,因為兔子是草食性動物,當兔子食用含有大量動物性脂肪的蛋類食物以後,膽固醇當然很容易在血液裡沉積下來。後來,有人把實驗對象改成了「人」,受試者維持平常的飲食不變,但每天要吃三顆雞蛋,而且持續食用兩個星期。實驗結果顯示,受試者雖然每天吃三顆蛋,但血液中的總膽固醇幾乎沒有什麼變化。 |
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