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[原創][家常料理]日式叉燒 [複製鏈接]

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發表於 2015-8-28 12:24 PM|顯示全部樓層
lucienneku 發表於 2015-8-23 10:07 AM
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醬汁的做法可以詳細一些嗎嗚嗚

煨煮後 肉取出   鍋內勝的醬  可以再加點 蔥或 辣椒  在煮   糖鹽  自己 貞昨...
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發表於 2015-8-28 12:26 PM|顯示全部樓層
qse10808 發表於 2015-8-24 10:59 AM
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最愛吃叉燒了
很下飯
感謝分享唷

不客氣  自己藏式感覺會很棒的   還可 條點自己愛的醬汁
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發表於 2015-8-28 12:28 PM|顯示全部樓層
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dany5566 發表於 2015-8-22 07:45 PM
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請問使用豬隻的那一個部位,是腰內肉嗎?

豬肉都可  我這次用的是 沒皮 跟少油紙的部位   你說的也可  
...
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發表於 2015-8-29 01:01 PM|顯示全部樓層
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gamemanhk 發表於 2015-8-28 01:10 PM
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用冰糖會比普通白糖效果更好!!

的確ˇ是手中沒冰糖  只好 將就了喔
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weiyo 發表於 2015-8-28 06:31 PM
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好棒
可是作法好簡略
像是買哪部份的豬肉

大致上豬肉都可   我只是用  沒皮少油花的部位!




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pcp0903 發表於 2015-8-29 12:26 AM
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日式叉燒也是不錯吃!不過比起港式叉燒,似乎就略遜一籌....

港市的  真的很讚   但是我懶呀   還是日式簡單...
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pcp0903 發表於 2015-8-29 12:26 AM
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日式叉燒也是不錯吃!不過比起港式叉燒,似乎就略遜一籌....

港市的  真的很讚   但是我懶呀   還是日式簡單...
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iamton 發表於 2015-9-2 09:12 PM
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喔喔!!看起來好好吃丫~~這禮拜也來做做看,謝謝!!

好吃喔  豬ㄖ嘔的每個部位 都可是看看   煨煮小火呢
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podom19 發表於 2015-9-3 09:30 AM
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感覺不會很難做....
用來搭配拉麵...跟白飯兩相宜
還可以當下酒菜

讚的  拉麵很配   只是我愛吃飯 哈哈!   畢竟是日式呀  真的是 配面面棒棒...
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gamemanhk 發表於 2015-8-30 03:22 PM
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冰糖有軟化肉質的功效嘛

好像能上色  甜味也比砂糖好些   比起來是冰糖好




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發表於 2016-2-10 02:36 PM|顯示全部樓層
c22459454 發表於 2015-10-19 09:55 AM
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看起來好美味

只是把肉朔型感覺好困難喔

說真的 是有點麻煩  但是 成果 會很好吃的
做法 也不要急了呃  一步一步    真的 要捆那個是重點呢!...
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發表於 2016-2-10 02:38 PM|顯示全部樓層
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keywolf 發表於 2015-10-27 10:46 PM
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請問肉捆好朔形,請問大概如何做..蔥煸香,煸的方法和意思是?

慢慢地收乾  > 讓調的汁  入味   
...
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發表於 2016-2-10 02:41 PM|顯示全部樓層
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
barina 發表於 2015-10-29 12:20 PM
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這個只用醬油能行嗎?不是這麼簡單吧

是可行的  單純的原味
如果 享有創意  可再加酒類 紹興  米酒  香料  
...
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ivan0367 發表於 2015-10-30 12:13 AM
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感謝分享 看起來超好吃的 改天自己來試試看XD

給你打打氣 加油   一定要試驗一下喔
後來我又多做了一次   覺得 更順手了   還能條 最後那醬汁
...
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abc80315 發表於 2016-2-11 03:22 PM
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不知道是不是跟港式叉燒的口感味道一樣,感覺也是一級棒的!!!

可能會有點不一樣喔    畢竟 家藏  我 沒捆的很好 也沒有 設備
...
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