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標題: 那些湯麵變乾麵會好吃 [打印本頁]

作者: 6514815 時間: 2018-8-5 03:04 PM 標題: 那些湯麵變乾麵會好吃

之前有在網路上看到，把原本是湯麵的泡麵弄成乾麵結果效果不錯，也看過肉骨茶麵弄成乾麵很好吃，想請問各位大大有什麼湯麵弄成乾麵也會好吃呢？

作者: cmv938 時間: 2018-8-6 03:09 PM

我試過統X肉燥麵，肉燥油包全下，調味粉半包(怕太鹹)再加上一點湯汁拌勻。味道還不錯。

作者: 6514815 時間: 2018-8-6 09:47 PM

cmv938 發表於 2018-8-6 03:09 PM
我試過統X肉燥麵，肉燥油包全下，調味粉半包(怕太鹹)再加上一點湯汁拌勻。味道還不錯。
...

明天來試試,用統X肉燥麵

作者: g8jmail 時間: 2018-8-7 02:55 AM

本帖最後由 g8jmail 於 2018-8-8 02:42 AM 編輯

除了羹不能乾吃
其它基本上都可以
請相信我湯麵乾吃1X年以上的專業

正確的做法是麵用煮的
一般水滾煮150秒(台灣跟日本的泡麵)
X力炸醬麵90秒
印尼180~200秒
韓國與烏龍麵300秒以上

原本就乾吃的麵
醬料全下就行了
但湯轉乾的有點不同

用一個小碗裝熱開水
調味包全下化開
這樣你麵不會太乾不好拌開
鹹度也可以自行調整
剩下來的再加些熱水跟一點油包就是一碗湯了

個人覺得
乾米粉乾冬粉
不是很好吃
如果乾吃覺得太鹹
可以加生雞蛋去拌
2包的麵加1顆蛋的量

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